ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ

ﺍﻟﻴﻚ ﺳﻴﺪﺗﻲ ﻃﺮﻕ ﻋﻤﻞ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ
ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ ﻭﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ ﻭﻛﺮﺍﺕ
ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﻣﻊ ﺍﻟﺸﻮﻛﻼﺗﻪ ﺍﻟﺘﻲ ﻧﺮﺟﻮ ﺍﻥ ﺗﻨﺎﻝ
ﺍﻋﺠﺎﺑﻚ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ
ﺛﻼﺛﺔ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻃﺤﻴﻦ
ﺛﻼﺛﺔ ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻧﺎﻋﻢ
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ
ﺛﻼﺙ ﺑﻴﻀﺎﺕ ﺣﺠﻢ ﻭﺳﻂ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺣﺠﻢ ﺻﻐﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﺍﻭ
ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺣﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ
-1 ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺎﺣﻀﺎﺭ ﻭﻋﺎﺀ ﻭﺿﻌﻲ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺜﻼﺙ
ﺑﻴﻀﺎﺕ ﺛﻢ ﺍﺧﻔﻴﻘﻴﻬﻢ ﺛﻢ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
ﻭﺍﺧﻔﻴﻘﻴﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺎﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ
ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻟﻠﺨﻠﻴﻂ ﺛﻢ ﺍﺿﻴﻔﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
ﺍﻟﺰﻳﺘﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﺛﻢ ﺍﺳﺘﻤﺮﻱ
ﺑﺎﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻟﻠﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ
ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺍﻟﺒﻌﺾ
-2 ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺎﺣﻀﺎﺭ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺍﻭ ﻭﻋﺎﺀ ﺛﻢ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺘﻨﺨﻴﻞ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﺛﻢ
ﺍﺧﻠﻄﻴﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍ ﺛﻢ ﺍﺿﻴﻔﻲ ﺍﻻﻛﻮﺍﺏ ﺍﻟﺜﻼﺛﺔ ﻣﻦ
ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻟﺒﻜﻴﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
ﻭﻗﻮﻣﻲ ﺑﺘﺤﺮﻳﻜﻬﻢ
-3 ﺍﺿﻴﻔﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺑﺸﻜﻞ ﺗﺪﺭﻳﺠﻲ ﻣﻊ
ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﺑﺎﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺼﺒﺢ
ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻴﻦ ﻧﻮﻋﺎ ﻣﺎ
-4 ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺎﺣﻀﺎﺭ ﺍﻻﻛﻮﺍﺏ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺮﻳﺪﻳﻦ ﺍﻥ
ﺗﻀﻌﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭﺿﻌﻲ ﺑﺪﺍﺧﻞ ﻫﺬﻩ
ﺍﻻﻛﻮﺍﺏ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺿﻌﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺪﺍﺧﻞ
ﻫﺬﻩ ﺍﻻﻛﻮﺍﺏ ﺛﻢ ﺿﻌﻲ ﺍﻻﻛﻮﺍﺏ ﻋﻠﻰ ﺻﻴﻨﻴﺔ
ﺍﻟﻔﺮﻥ
-4 ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻨﺪ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ
180 ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺎﺩﺧﺎﻝ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ
ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﺘﺤﻤﺮ ﺛﻢ ﺍﺧﺮﺟﻴﻬﺎ
ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﺒﺮﺩ ﺛﻢ ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ
ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻼﺗﻪ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻼﺗﻪ
ﺑﻜﻴﺘﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﺴﺎﺩﺓ
ﺛﻼﺛﺔ ﻣﻼﻋﻖ ﺣﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﻣﺴﺤﻮﻕ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ .
ﺛﻼﺛﺔ ﻣﻼﻋﻖ ﺣﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ .
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ ﻟﻜﻦ ﺍﻟﻐﻴﺮ ﻣﺤﻠﻰ .
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ.
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻼﺗﻪ
-1 ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺎﺣﻀﺎﺭ ﻭﻋﺎﺀ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺘﻜﺴﻴﺮ
ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﺕ ﺍﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺟﺪﺍ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ
ﺑﺎﺿﺎﻓﺔ ﻣﺴﺤﻮﻕ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﻧﺼﻒ
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ
ﺑﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺍﻟﺒﻌﺾ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ
ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻣﺎ ﺍﺫﺍ ﻛﻨﺖ ﺗﺤﺘﺎﺟﻴﻦ ﺍﻟﻰ
ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﺿﻴﻔﻴﻪ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ
ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ
-2 ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺘﺸﻜﻴﻞ ﻛﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ
ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻌﺪ ﺧﻠﻂ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻧﻘﻮﻡ ﺑﻌﻤﻞ
ﻛﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻐﻤﺲ ﻛﻞ ﻛﺮﺓ ﻣﻦ
ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺑﺠﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ ﺑﺤﻴﺚ
ﻳﺘﻒ ﺗﻐﻠﻴﻔﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﺠﻮﺯﺍﻟﻬﻨﺪ ﺛﻢ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻮﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ
ﺳﺎﻋﺘﺎﻥ ﺛﻢ ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﺪﻗﺪﻳﻢ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ
ﺍﺭﺑﻌﺔ ﺍﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ، ﻣﺎ
ﻳﻌﺎﺩﻝ 450 ﻍ
ﻋﻠﺒﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﻜﺜﻒ ﺍﻟﻤﺤﻠﻰ ﻣﺎ
ﻳﻌﺎﺩﻝ 397 ﻍ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺣﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﺧﻼﺻﺔ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
١ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ
١ ﻛﻮﺑﻤﻦ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺎﺣﻀﺎﺭ ﻭﻋﺎﺀ ﻭﻓﺮﻏﻲ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﻋﻠﺒﻪ
ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﻜﺜﻒ ﺍﻟﻤﺤﻠﻰ ﻣﻊ ﺧﻼﺻﺔ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼّ
ﺑﻬﺪﻭﺀ ﺛﻢ ﺍ اﺿﻴﻔﻲ ﺍﺭﺑﻌﺔ ﺍﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ
ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ، ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ 450 ﻍ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ
ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭ ﺗﺘﺸﻜﻞ
ﻟﺪﻳﻨﺎ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ
ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮﻭﻥ ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺘﺸﻜﻴﻞ ﻛﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺟﻮﺯ
ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺛﻢ ﺿﻌﻲ
ﺑﺪﺍﺧﻞ ﻛﻞ ﺣﺒﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﻤﺘﻲ
ﺑﺘﺸﻜﻴﻠﻬﺎ ﺣﺒﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﺠﻤﺺ ﺍﻭ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ
ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻐﻤﺲ ﻛﻞ ﻛﺮﺓ
ﻣﻦ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺑﺠﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ
ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻒ ﺗﻐﻠﻴﻔﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﺠﻮﺯﺍﻟﻬﻨﺪ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺤﻔﻆ ﻛﺮﺍﺕ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ
ﻟﻤﺪﺓ ﺗﺼﻞ ﺍﻟﻰ ﺳﺎﻋﺔ ﺛﻢ ﺍﺧﺮﺟﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ
ﻭﺿﻌﻴﻪ ﺑﻄﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﻗﺪﻣﻴﻪ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺒﻠﻎ
ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ